过去我们总以为，鸡蛋与鸭蛋在常温的状态下保存的时间会更久一些，因为常温不容易变质；放到冰箱里则由于温度太低了，更快容易变质，保存的时间要短得多。是吗？其实不然，情况刚好相反。
我最近查了一下资料，据专家说，鸡鸭蛋在冬季室温（10~20度）下可保存15天左右，在夏季室温（20~30度）下可保存10天左右；而冰箱里的温度一般是在2～5度左右，鸡鸭蛋的保质期为40天左右。显然，放在冰箱里比放在常温下，保存的时间长得多了。
此外，鸡鸭蛋在冰箱里保存时，还要注意以下这几点：
1，将鸡鸭蛋应竖着存放而不是横着，并且将大头的一面朝上放置，这样它就更加不容易变质了。（一般冰箱里置放鸡鸭蛋的架子也是按正确方法设计的。）
2，鸡鸭蛋在保存时先不要冲洗，而是准备食用前才将蛋壳清洗干净进行烹饪。
3，夏季的气温太高，鸡鸭蛋的变质更快，所以更应该放在冰箱里。
4，将蛋买回来以后，不能直接放进冰箱，而要先用食品袋或保鲜盒密封好再放。
5，鸡鸭蛋只能放在冰箱的冷藏室里，不可以冷冻。
6，一旦将鸡鸭蛋从冰箱中取出，就要尽快食用，不能再久置，且尽量不要再次冷藏。
7，鸡鸭蛋不要和葱、姜、蒜、芫荽、八角、芥末、辣椒、芹菜、白酒等有强烈气味的食材放在一起冷藏。
鸭蛋放冰箱能保存多久？鸭蛋放在冰箱冷藏里是可以放50-60天时间：因为冰箱本就有保鲜功能，冷藏功能，加上鸭蛋相对要比鸡蛋的存放期 要长些，所以鸭蛋放冰箱，是可以放50-60天是不会坏的，甚至可以放到80天的。
鸭蛋放冰箱里能放多久？两个月左右。对于鸭蛋，自然是越新鲜越好，一般10天以内的鸭蛋质量最好，随着保存时间的变长，鸭蛋的质量也会有所下降。